拔丝地瓜的做法

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拔丝地瓜

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小时候最喜欢吃奶奶给我做的拔丝地瓜了，希望每一个家庭都和和睦睦，甜甜蜜蜜

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10分钟左右 | 配菜(中级)

黄心地瓜 300g

、

绵白糖 30+60g

、

油 200g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
地瓜洗净，切滚刀块，黄心地瓜做出来比较好看
步骤2/6 点击查看大图
用锅烧热加入油，油5成热倒入地瓜，转中小火，记得给地瓜翻面炸
步骤3/6 点击查看大图
筷子扎一下，里面软了就熟了，这个时候差不多是金黄色的，就可以捞出来了
步骤4/6 点击查看大图
将油倒出，不用刷锅，锅壁上的油就够了，倒入30g的白糖，开小火小火小火不停的搅动，熬成这个颜色，颜色从黄色慢慢变成微红，然后就关火关火，切记关火了，不然很容易就熬焦了
步骤5/6 点击查看大图
就可以把地瓜倒入翻均匀，都均匀裹上糖酱
最后一步点击查看大图
小火或者用余温继续翻，就可以拔丝啦

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-23

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