卤鸡爪，烤箱版麻辣鸡爪，烤鸡爪，烧烤凤爪的做法

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卤鸡爪，烤箱版麻辣鸡爪，烤鸡爪，烧烤凤爪

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡爪适量

、

大蒜半头

、

干辣椒一把

、

麻椒，花椒各一把，可以多点麻椒

、

生抽，老抽，白糖，料酒，耗油，盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡爪剪指甲，冷水下锅，加料酒，焯一下，洗净备用。
步骤2/7 点击查看大图
准备好配料，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角，葱姜蒜，麻椒（如果想吃麻辣的就多点麻椒）。根据口味酌量添加红辣椒和麻椒的比例，其他配料不需要太多。
步骤3/7 点击查看大图
热锅凉油，将第二部的调料炒出味道，热水，放鸡爪
步骤4/7 点击查看大图
适量添加调味品:生抽，老抽，白糖，蚝油，料酒，十三香，盐，可以放点香油。也可以放点辣椒面，看个人口味。煮30分钟。到这一步就可以吃了。
步骤5/7 点击查看大图
刚煮出来的效果，味道已经可以了，追求卓越的继续往下。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热190度，烤盘铺锡纸，刷油，铺上鸡爪烤十分钟（烤多久都可以，因为鸡爪是熟的）。用炭烤也可以，步骤一致。
最后一步点击查看大图
烤的时候也可以撒孜然粉，或者刷蜂蜜，根据个人口味。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

鸡爪尽量买大个的，肉多的，吃起来过瘾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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