葡萄干吐司
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今天这块葡萄干吐司是做的直接法,发酵温度掌握好了,揉出膜了的直接法的吐司也是拉丝的,很好吃。
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烹饪步骤
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步骤1/17
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所有的材料依次放入厨师桶里面除了黄油暂时不放。
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步骤2/17
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厨师机先用一档把粉状揉匀,再开三档继续揉三分钟,再换五档,大概揉了有5分钟,拉出这样的后膜就可以了。
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步骤3/17
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拉出厚膜的面团,这个时候可以加黄油了,再继续揉五分钟,高速档
步骤4/17
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发布于 2019-11-22
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