超级酥脆的牛舌饼(椒盐酥饼)
牛舌饼应该是我小时候最爱吃的点心了,层层酥脆,还有椒盐的香味。 现在好吃的东西越来越多,不知道从什么时候起,牛舌饼渐渐的淡出了我们的生活。 吃多了西式甜点,最爱的还是我们的中式点心。一入口,恍惚间仿佛回到了小时候,吃完饭捏着一只妈妈给的牛舌饼屁颠屁颠的去找邻居家的小孩儿………
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步骤1/13
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油皮所有材料混合,揉成表面光滑的面团,盖保鲜膜静置30分钟
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步骤2/13
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油酥所有材料混合
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步骤3/13
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将油皮面团分割成21克的小面团,滚圆
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步骤4/13
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将面团拍扁,包入15克油酥(收口一定要收紧,不然擀的时候就会漏酥)
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步骤5/13
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收口朝下,按扁
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步骤6/13
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擀长
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步骤7/13
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卷起,再擀长
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步骤8/13
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再卷起
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步骤9/13
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擀长,只擀中间部分
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步骤10/13
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擀好的面团中间稍扁,两端稍凸起
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步骤11/13
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刷上蛋液,撒上芝麻
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步骤12/13
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烤箱上下火200℃,十五分钟,烤好的牛舌饼是外皮酥脆,里面稍软的,喜欢吃完全酥脆的加烤3分钟
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最后一步
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出炉啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-22
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