重芝士蛋糕
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步骤1/16
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奥利奥饼干去芯，用擀面杖压碎，当然也可以用料理机或者搅拌机打碎，但是之后刷洗会比较麻烦，所以不如直接用擀面杖方便。
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步骤2/16
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饼干压碎后用水调和，像和面一样，然后均匀地摊在磨具底部，用手压实。
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步骤3/16
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称500g安佳奶油干酪，放到融化碗中隔水融化，用勺子搅拌融化至顺滑。
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步骤4/16
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融化后的奶酪就是这个样子，放到搅拌盆里。
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步骤5/16
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称100g细砂糖以及15g玉米淀粉，放入搅拌盆。
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步骤6/16
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奶酪、细砂糖、玉米淀粉搅拌均匀。
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步骤7/16
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放入鸡蛋，搅拌均匀。注意：鸡蛋要放一个搅拌好再放下一个，不要三个一起放。
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步骤8/16
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倒入雀巢淡奶油，搅拌均匀。
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步骤9/16
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滴2滴香草精，再放入5ml柠檬汁，搅拌均匀。注意：柠檬汁按照个人口味添加，喜欢酸的就多加点，可以一边尝一边加。
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步骤10/16
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大功告成，倒入模具。
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步骤11/16
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放到托盘上，托盘中加一点水，隔水加热。
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步骤12/16
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150度，上下加热，60分钟。
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步骤13/16
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每隔一段时间观察一下，蛋糕表面变色时盖上一张锡纸，避免蛋糕表面颜色过深。
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步骤14/16
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出锅啦，颜色好像还是深了。
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步骤15/16
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底部就是这个样子啦
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最后一步
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自然凉透之后就可以开动啦，等不及的也可以放冰箱加速变凉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-28
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