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香酥肉烧饼，好吃到爆！

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焙喜爱

在天津市的北部地区，有一个非常著名的旅游城市蓟州区，这里有国家著名5A景区盘山，在盘山脚下这个喧闹的小县城有一个很著名的小吃就是香酥肉烧饼。 香酥肉烧饼在以前经常是早点才会有，而近年随着手艺的失传，也就仅仅在安裕市场才有两家做，而虽然做了，并不是所有的都好吃，按我们家的习惯喜欢买最南边的一家，因为又酥又香，不用吃任何配菜，拿着肉烧饼就可以吃几个！ 香酥肉烧饼口感是酥脆的，香是因为烧饼里带了炒熟的油酥，还有猪肉馅的香味儿！我为什么会做呢，因为有一年在单位伙房看到厨师做了，所以学了这门手艺，今天拿出来给大家分享！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪肉馅 200克（肉馅）
、
姜 1小块儿（肉馅中）
、
生抽 2勺（肉馅中）
、
蚝油 1勺（肉馅中）
、
料酒 1勺（肉馅中）
、
鸡精 1茶匙（肉馅中）
、
盐 1小茶匙（肉馅中）
、
大葱 一段（肉馅中）
、
中筋面粉 300克（主面团）
、
食用油 60克（主面团）
、
水 220克（主面团）
、
芝麻 适量
、
中筋面粉 80克（油酥）
、
食用油 80克（油酥）
、
豆豉 5克（肉馅中）
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-20

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