茄汁花菜
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秋冬交替的时候容易上火,很多朋友和我一样,想吃些清淡又不寡味的素食。花菜是我们在市场上常见的蔬菜,味道好营养高,好储存,每次我买了花菜回来,总是要分几次才吃完,小小的一块花菜切小后能装出一大盘,吃不完的花菜我就用保鲜膜包起来,放到冰箱里冷藏保存,一星期都还可以很新鲜,如果您也有买多的时候,不妨试试我这个办法。当然,花菜还是尽量买新鲜的吃最好。 炒花菜,很多人喜欢配肉片一起炒,我去饭店点菜也喜欢点个干锅花菜。虽说花菜不容易入味,但是和肉片一起炒的时候却能很容易沾裹上肉片的香味,如果再加上一把辣椒,我肯定能多吃下一碗饭。除了用花菜炒肉,我最近还新学了个花菜的吃法,自从学会整个吃法,又让我对花菜多了一分喜爱。那就是茄汁花菜!它做法简单,取材方便,成品酸中带着蔬菜微微的甜味,酱汁浓郁红亮,超级下饭,喜欢吃花菜的朋友一定不要错过。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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把花菜从根茎上先大块地切下,最后剩余的比较大的根茎可以丢弃不要,再把花菜切成小块,用淡盐水浸泡十分钟。花菜表面容易藏污纳垢,简单的用流动的水冲洗并不能洗干净,用淡盐水浸泡能彻底洗干净花菜上的灰尘等附着,还有消毒杀菌的功效。
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步骤2/7
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西红柿顶部用刀切出十字花纹,放到开水里均匀地烫一两分钟,西红柿皮就能轻松去掉了。
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步骤3/7
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把去皮后的西红柿切成小碎粒,尽量切细小些。
步骤4/7
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发布于 2019-11-20
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