找寻记忆中的味道-坚果可可拉糕
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小时候家附近有个当时算人气很旺的点心店,面条、小笼、馒头、各式中式糕点样样都好吃,最领我难忘的当属可可拉糕和薄荷糕。可随着时代发展,点心店也辗转换了几手后,我最爱的这两款点心也成了记忆中的味道! 所以今天凭着记忆中的记忆试着做了下,原来吃的是纯可可拉糕,成品上面会点缀几片瓜子仁。我更改了下,放了两包每日坚果的果仁在其中,使口感更丰富
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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将糯米粉、粘米粉和可可粉分别称重后放入碗中,搅拌至三粉充分混合
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步骤2/11
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加入180克脱脂牛奶搅拌至粘稠可流动的状态,加入枫糖,搅拌混合均匀(不同品牌糯米粉吸水不同,配方奶量作为参考,若加入枫糖后面糊仍然太过粘稠不易搅拌,可适当再添加些牛奶)
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步骤3/11
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取两包每日坚果的坚果部分,一包切的碎碎的加入面糊中,另一份可以大颗粒的放入其中(保留些大果粒,让口感更有层次些)
步骤4/11
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发布于 2019-11-17
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