秘制叉烧肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把梅头肉顺着纹理分成小块,然后加入所有调料放到冰箱腌制一天,中间需要多次翻面。
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步骤2/4
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把腌制好的肉放烤架上,烤箱预热190度,烤20分钟后拿出,刷上腌制的酱汁,反面再烤20分钟,利用烤肉的时候把酱汁用小火熬制粘稠至酱壮。
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步骤3/4
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出炉晾凉。
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最后一步
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摆盘后刷上刚刚熬制的酱就可以享用美食啦。
小贴士
做叉烧肉必须用梅头肉,也就是是我们常说的猪劲肉。这个部位的肉爽口不塞牙,千万不可用后退肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-17
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