秘制叉烧肉

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以前以为做叉烧是件很复杂的事情，第一次见元宝麻麻来我家做了次后，发现真的很简单方便，在她的基础上，我再改良了下，口感赞嘞，老少皆喜欢的那种～

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152克
80克
91克

1889
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

梅花肉 500克

、

大蒜切末 2瓣

、

红豆腐乳 2块

、

蚝油 1勺

、

蜂蜜 2勺

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

白糖 4勺

、

五香粉小半勺

、

白胡椒小半勺

、

绍兴老酒 1勺

、

水 2勺

、

李锦记叉烧酱 1勺

、

蒜瓣 10瓣左右

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
选择梅花肉，做起来的叉烧肉不会那么柴，准备一个叉子，把肉用叉子戳一戳，那样容易入味
步骤2/7 点击查看大图
除了蒜头外，所有配料都放碗里，调允后和肉一起装入保鲜袋，袋子封口后，用手揉肉，揉均匀后放入冰箱冷藏24小时
步骤3/7 点击查看大图
锅可以选择砂锅，铸铁锅，电饭煲都可以，锅烧肉，放油，热油后放入蒜头爆香
步骤4/7 点击查看大图
放入腌制好的肉，把腌肉的料汁也都一起倒入
步骤5/7 点击查看大图
盖上锅盖，5分钟左右翻一次面，更好的上色入味
步骤6/7 点击查看大图
筷子可以很容易的戳动肉，汁也收完了，叉烧肉就完成了
最后一步点击查看大图
完工

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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