全麦坚果面包～健康的杂粮包的做法

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全麦坚果面包～健康的杂粮包

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面包里加了全麦和坚果，健康粗粮，细细咀嚼

食材清单加入采购清单

高筋面粉 400克

、

全麦粉 100克

、

酵母粉 8克

、

盐 4克

、

白砂糖 20克

、

黄油 26克

、

纯牛奶 300克

、

每日坚果 60克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好材料
步骤2/17 点击查看大图
在大盆中放入高筋面粉和全麦粉，加入盐、白糖和酵母粉。
步骤3/17 点击查看大图
搅拌一下加入纯牛奶和鸡蛋，继续搅拌
步骤4/17 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀
步骤5/17 点击查看大图
用手揉面，揉成面团
步骤6/17 点击查看大图
放入融化的黄油
步骤7/17 点击查看大图
继续揉和，使黄油和面团充分融合，将要揉好时加入每日坚果，继续揉合。
步骤8/17 点击查看大图
放入大盆中盖上保鲜膜，进行第一次发酵
步骤9/17 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤10/17 点击查看大图
把面团分成六等分，揉成圆形，盖上保鲜膜等待15分钟。
步骤11/17 点击查看大图
取一小块面团，用擀面杖擀成椭圆形。
步骤12/17 点击查看大图
卷紧，塑型。
步骤13/17 点击查看大图
放入烤箱进行二次发酵，烤箱底部放一小碗热水。
步骤14/17 点击查看大图
表面筛少许全麦粉。
步骤15/17 点击查看大图
表面用刀划斜刀口。
步骤16/17 点击查看大图
放入190度预热好的烤箱中，表面喷少许的水，烘烤20分钟左右即可。
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配方为六个面包的量，可根据需要减量。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

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发布于 2019-11-15

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