蒙布朗栗子蛋糕
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七月枣,八月瓜,九月板栗笑哈哈,秋天是吃栗子的好季节。板栗,有“干果之王”的美称。栗子味道甘甜芳香,是一种养胃健脾、延年益寿的上等果品。无论是西式甜美的烘焙,还是中式烧菜,都能看见栗子的身影。
食材清单
加入采购清单
#栗子馅
、
栗子仁
1000g
、
牛奶
200g±
、
细糖
200g
、
无盐黄油
60g
、
#栗子杯子蛋糕
、
无盐黄油
300g
、
细糖
220g
、
鸡蛋
3个
、
低筋面粉
310g
、
杏仁粉
30g
、
酸奶
220g
、
栗子仁
100g
、
蔓越莓干
60g
、
#栗子奶油
、
栗子馅
300g
、
淡奶油
130g+20g
、
细糖
12g
、
朗姆酒
5g
、
#辅料
、
完整栗子仁
48粒
、
防潮糖粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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制作栗子馅:新鲜栗子煮熟透后取出果肉(要预留48颗完整的及约100g用于做蛋糕体)。
-
步骤2/14
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栗子仁加入牛奶、细糖和黄油,放入料理机打成细腻的栗子馅,备用。
-
步骤3/14
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制作栗子杯子蛋糕:将软化的黄油打发至颜色变浅状态后分次加入细糖,继续搅拌至体积蓬松。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-11-15
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