炝炒莲藕
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秋冬交替的莲藕脆嫩又清甜,到了秋天,荷叶虽然衰败了,但是泥塘里的藕却也到了最美味的季节,莲藕是凉性食物,滋阴润燥,可生吃,可炖煮,可晒干磨粉,今天买了几节藕回来,十分新鲜,才两元一斤,现在莲藕的价格很便宜,可以多吃些,我用莲藕炒了一道小菜,做法十分简单,三分钟就能出锅
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烹饪步骤
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步骤1/10
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莲藕用刮皮刀削去外皮,先切成片状,切的时候要纵向切,顺着藕孔的方向。
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步骤2/10
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然后切成细丝,这种切法更容易入味,吃的时候也比较好夹起,看着比片状的更爽心悦目。
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步骤3/10
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不粘锅中加入适量的清水大火煮开,水开后加入一勺白醋,放入莲藕丝焯烫两分钟,放入白醋能防止莲藕氧化变黑。
步骤4/10
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发布于 2019-11-14
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