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金针菇蒸鸡翅的做法

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金针菇蒸鸡翅

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我爱吃鸡翅，各种做法的都非常喜欢，当然我觉得还是油炸的好吃，但是油炸的不健康所以为了健康，这次是无油蒸鸡翅。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 6个

、

金针菇 1把

、

生抽 20g

、

蚝油 20g

、

生姜 1小块

、

盐 2g

、

淀粉 30g

、

料酒 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的鸡中翅清洗干净，可以浸泡一会去去血水。
步骤2/9 点击查看大图
用刀在底部划两刀，便于入味。
步骤3/9 点击查看大图
鸡翅里加入生抽，料酒，蚝油，盐和姜丝搅拌均匀后。
步骤4/9 点击查看大图
腌制30分钟左右。腌制好的鸡中翅加入30g的淀粉，搅拌均匀，便于鸡翅锁住水份。
步骤5/9 点击查看大图
金针菇切去根部清洗干净后平铺在盘中。
步骤6/9 点击查看大图
把鸡翅码在金针菇上面。
步骤7/9 点击查看大图
放入aca北美电器小白蒸烤箱中，选择蒸模式100度35分钟左右就可以了！没有蒸烤箱，用蒸锅，水开后大概20分钟左右就可以了，根据量略微调整时间。
步骤8/9 点击查看大图
这样做的鸡翅非常嫩，非常好吃，快试试吧。
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成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-13

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