麻辣鸭货
7克
12克
96克
480
千卡
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步骤1/8
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鸭头,鸭翅,鸭肠泡水洗净。我建议买鲜鸭肠,我买的这是泡发的,口感不好。
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步骤2/8
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冷水下锅加葱姜,料酒。煮开撇去浮沫。
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步骤3/8
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洗净后冷水浸泡,越冰越好,这样会更筋道
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步骤4/8
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锅内放点油。把冰糖炒化。炒焦糖色
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步骤5/8
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加入葱姜,辣椒,麻椒,花椒,香叶,大料。桂皮小火炒出香味。
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步骤6/8
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驾驶或高汤,然后放入鸭货。
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步骤7/8
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大火烧开煮30分钟。
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最后一步
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放入鸭肠继续煮。两分钟关火。浸泡半天会更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-28
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