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抹茶麻薯的做法

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抹茶麻薯

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 280g

、

水 200ml

、

手粉适量

、

红糖粉适量

、

抹茶粉适量

、

抹茶冻

、

抹茶粉 5g

、

凉白开少量

、

开水适量

、

吉利丁片 1片

、

绿豆适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面包机制作麻薯，制作出来更加柔韧糯软，用手粉揉成圆形后，用擀面杖擀成薄片，用刀切成三角形后，包一些红糖粉，收口以后，把抹茶粉放在平盘上，麻薯在抹茶粉上来回摩擦，就能均匀地布满麻薯表面
步骤2/7 点击查看大图
内馅自己可以根据喜好设计，可以放红豆绿豆，奶油可打成湿性发泡后，夹入水果馅
步骤3/7 点击查看大图
抹茶冻制作，先用抹茶粉和少量凉白开混合后，用竹箸把抹茶粉溶解在水中，避免成团
步骤4/7 点击查看大图
加入适量热水后把蜂蜜倒入混合后，把泡软的吉利丁片加入溶解后，放在容器里，让它成型，置于冰箱冷藏半天
步骤5/7 点击查看大图
炖煮绿豆沙，绿豆用少量的清水高压锅煮熟，炖软脱皮以后，捞出来，加入红糖水或玫瑰糖混合，做成绿豆沙
步骤6/7 点击查看大图
组合，抹茶冻上，放入绿豆沙以后，把麻薯揉成小圆球，再裹上抹茶粉，切一个猕猴桃装饰即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-13

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