北海道戚风
轻润柔软的戚风,女生的最爱
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步骤1/18
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准备好所有材料(蛋糕胚)
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步骤2/18
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打发蛋清(4个)
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步骤3/18
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分次加入细砂糖(35克)
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步骤4/18
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打至有尖尖角步骤2~4
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步骤5/18
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蛋黄(4个)加细砂糖(30克)打至颜色略微变浅
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步骤6/18
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筛入低粉(35克)搅拌均匀
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步骤7/18
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搅拌好的蛋黄糊分次加入打好的蛋白霜中
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步骤8/18
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搅拌均匀
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步骤9/18
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装入裱花带中
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步骤10/18
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把面糊挤入杯子中7分满即可
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步骤11/18
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烤箱190°12~14分钟
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步骤12/18
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蛋黄(2个)加细砂糖(40克)打发
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步骤13/18
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筛入低粉(12克)+玉米淀粉(5克)搅拌均匀
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步骤14/18
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打发淡奶油(100克)至7分,提起有尖角即可,不能太硬
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步骤15/18
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在蛋黄糊中加入牛奶(200克)混合均匀,倒入小奶锅中,边加热边搅拌至稠,关火冷却,加入橙子味力娇酒(适量)
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步骤16/18
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把打好的淡奶油加入已冷却的蛋黄糊中拌匀
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步骤17/18
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就可以挤入戚风蛋糕杯里面啦
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最后一步
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挤完的蛋糕可以放冰箱冷藏2~3小时吃更好吃哦!
小贴士:
1.做好的蛋糕上可放任意水果做装饰
2.内陷里面的酒可以加或不加,根据个人喜好来决定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-29
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