红烧鲢鱼块
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鲢鱼中断切2CM厚段
1000g
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
生抽
少许
、
老抽
少许
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
剁椒酱
1勺
、
葱姜蒜
适量
、
香油
少量
、
醋
少量
、
玉米淀粉
适量
、
冰糖
3颗
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鱼段清理好切2cm厚段
-
步骤2/5
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放少许盐,生抽,料酒腌制15分钟左右。
-
步骤3/5
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下锅之前鱼两面铺上薄薄的玉米淀粉。开锅倒油两面煎至微黄之后。左右晃锅确保没粘锅。锅中再倒点儿油。放入葱姜蒜。一勺郫县豆瓣酱,一勺剁椒酱和少许生抽及老抽。加一大碗开水没过鱼面即可,放入两三冰糖。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-11-12
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