花鲢鱼家常炖的做法

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花鲢鱼家常炖

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小葱 3棵

、

姜 5片

、

辣椒 10粒

、

佐料如图

、

盐 15克

、

醋 3勺

、

生抽 2勺

、

酒或啤酒适量

、

辣椒 2个

、

冰糖 3-5个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备佐料，洗净控干
步骤2/7 点击查看大图
鱼去麟去腮去内黑膜洗净，头劈两半儿备用
步骤3/7 点击查看大图
放油不用太多，放入调料，小火煸炒
步骤4/7 点击查看大图
小火煸炒出香味儿，放生抽，放醋，烹出香气，加入适量清水和啤酒，转大火
步骤5/7 点击查看大图
水开放入鱼和白酒，先把鱼头平铺在锅底，在放鱼身和鱼尾，注意:如果已放啤酒就不用再放白酒，大火烧开转中火
步骤6/7 点击查看大图
大约半小时的时候，转大火收汁儿，如果喜欢也可以放入适量的金针菇，在我家都抢着吃
最后一步点击查看大图
汤汁收到粘稠状，挑出佐料扔掉，出锅装盘，表面撒上嫩嫩的香葱圈上桌

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-25 · 河北

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