煮鲢鱼
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今天给大家介绍一种超级简单的鲢鱼的做法,味道鲜美哦,特别适合初学者
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烹饪步骤
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步骤1/6
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鲢鱼一条,洗净,鱼背划上几刀,如果比较大的鱼可以象我这样切断(我今天这条鱼大概有三斤多,比较大)
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步骤2/6
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热锅冷油,放入切好的鲢鱼,煎制两面金黄,依次放入陈醋,醋多放一些,但不要过量(醋去腥,很重要一定不能忘记)、生抽、老抽,食盐,生姜,加水煮(注意这里煎鱼油要稍微多放点,不然鱼容易粘锅煎糊,油温不能太高,不然洗过的鱼带有水,放下去油会溅得很厉害哦)
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步骤3/6
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放水开始煮,水没鱼三分之二即可,开始时大火,待鱼汤变浓换小火慢炖
步骤4/6

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发布于 2016-11-15
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