酱香牛大骨
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酱大骨是东北的一道特色菜,小时在东北妈妈经常去街口的那家熟食店买酱大骨头,每次和哥哥都抢着吃,今天突然特别想吃这个味道,于是去超市买了牛大骨,回来做起来~酱香浓郁,炖的非常烂而且很入味,啃起来软软的,也很细腻,一点都不柴。满足
营养分析
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1克
2克
16克
52
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
牛大骨
860g
、
生抽
1汤勺
、
蚝油
1汤勺
、
料酒
1汤勺
、
老抽
1小勺
、
小葱
2颗
、
八角
2个
、
桂皮
1块
、
香叶
2片
、
姜
5片
、
冰糖
6g
烹饪步骤
-
步骤1/15
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牛大骨,用冷水反复浸泡,将血水泡出来,可以有效去除肉腥味儿呦~
-
步骤2/15
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将大骨焯水,冷水下锅,烧开后,大火煮3分钟左右。
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步骤3/15
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焯好的牛大骨,用温水反复冲洗,将骨头上的杂质冲洗干净。
步骤4/15
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发布于 2019-11-12
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