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凉拌鸡蛋

浏览 345.7万 · 收藏 9848 · 学做 4

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你要不要也试试？拿白煮蛋做个凉拌菜。

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

鸡蛋 7个

、

小米椒 3个

、

小葱 2根

、

蒜瓣 2个

、

生抽 15克

、

陈醋 15克

、

芝麻香油 5克

、

糖 5克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡蛋冷水下锅，水开后煮6-7分钟，盛出来浸泡到凉水中。等鸡蛋不烫手了再剥皮，先在案板上磕一下，再顺势滚一滚鸡蛋，让整个蛋壳破碎松动再剥就很容易剥下了。
步骤2/4 点击查看大图
去皮的鸡蛋用细线分切成小块，可以保障蛋黄完整不松散。
步骤3/4 点击查看大图
接着来调个凉拌汁，1大勺生抽，1大勺陈醋，1小勺芝麻香油，1小勺糖，2克盐混合，再加入小米椒碎、小葱碎和蒜末，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
最后把料汁淋到鸡蛋上，做法新颖，味道很不错呢~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-11

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