红烧黄翅鱼
我老公喜欢吃鱼,今天买了条黄翅鱼红烧给他吃。
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步骤1/10
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黄翅鱼杀好的,只要自己把鱼鳞再次刮得干净些,还有肚子里面的杂质清洗干净。然后用刀在鱼的两面划几刀,撒一丢丢盐,料酒去腥,再给鱼按摩一两分钟,放一边腌制十几分钟
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步骤2/10
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腌制好了用水随便清洗一边,撒点红薯粉,抹点水果酱油腌制入味
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步骤3/10
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把配菜切好
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步骤4/10
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锅里放多点油烧热,把鱼放进去用小火慢慢煎至定型了再翻面继续慢慢煎,不能老是翻面容易断尾巴什么的。反正小火慢慢煎保证不糊。
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步骤5/10
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煎到鱼肉绽开了就代表熟得差不多啦
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步骤6/10
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这时候把配菜放进去炒,这里就不要放盐了,
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步骤7/10
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放半碗水,滴几点水果酱油
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步骤8/10
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放一勺郫县豆瓣酱
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盖上盖子闷两三分钟左右,等汁收的差不多啦就可以关火出锅
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最后一步
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装盘
俗话说得好吃鱼的人比较聪明,吃四条腿的不如吃两条腿弄,吃两条腿的不如吃一条腿的好,一条腿就是说鱼,所以多吃吃鱼吧现在猪肉太贵了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-06
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