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【排骨年糕】上海人吃肉排最大方、精彩！

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美食台

在上海第一次点排骨年糕，菜上来难免要发个呆，毕竟跟想象中的排骨烧年糕有很大的出入：排骨不是常见的小排，而是炸得酥脆的带骨大排，年糕则是切大片，跟大排分开烧，有点硬凑在一起的意思。不过呢，这大排酥，年糕糯，一吃就会爱上呢！
食材清单 加入采购清单
主配料：
、
大排 3块
、
年糕 6片
、
腌料：
、
姜片 3片
、
葱段 适量
、
白胡椒粉 2克
、
糖 2克
、
生抽 5毫升
、
生粉 5克
、
面糊：
、
面粉 100克
、
泡打粉 2克
、
盐 2克
、
鸡蛋 1个
、
生粉 适量
、
水 适量
、
酱汁：
、
水 250毫升
、
甜面酱 25克
、
生抽 15毫升
、
老抽 5毫升
、
糖 适量
、
水淀粉 适量
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士



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发布于 2019-11-04

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