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番茄炖牛腩的做法

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番茄炖牛腩

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 300g

、

番茄三四个

、

料酒

、

盐

、

糖

、

香菜

、

生姜

、

洋葱 100g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛腩切成小块，冷水下锅加入姜片料酒去除腥味，煮出血沫（注意哈，不要扣盖子）
步骤2/11 点击查看大图
撇去血沫后，将牛腩捞出，用温水洗净（不要用凉水哈）
步骤3/11 点击查看大图
整一点洋葱切成小块
步骤4/11 点击查看大图
西红柿烫去皮切成小块
步骤5/11 点击查看大图
锅中热油下入牛腩，姜片，蒜片翻炒。加入一点点生抽
步骤6/11 点击查看大图
加入洋葱，继续翻炒
步骤7/11 点击查看大图
加入西红柿翻炒至西红柿变软出汁
步骤8/11 点击查看大图
西红柿出汁后加入热水炖。有煮肉料包的可以放一点煮肉料包。加入三勺白糖，两勺盐，一点点鸡精，一点点蚝油。炖
步骤9/11 点击查看大图
土豆切成滚刀块备用
步骤10/11 点击查看大图
我用的电锅，炖了半个多小时后加入的土豆。可以试着撕一下牛腩，容易撕开后再加入土豆。加入土豆后炖15分钟左右，整点淀粉加水勾芡，大火收汁即可。（根据个人口味，可以添加一点番茄酱）
最后一步点击查看大图
放一点香菜点缀。出锅。又漂亮，又好看又好吃，家里来客人也是一道拿手菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-02

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