超萌趣万圣节乳酪慕斯
马上就万圣节啦~,呆萌有趣的奶酪慕斯赶紧做起来吧~无需打发,不用烘烤,简单易做,顺滑好吃!这么好吃的乳酪蛋糕,看谁家小孩儿还来捣乱呢~
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步骤1/15
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南瓜去皮切块,用过锅蒸熟。
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步骤2/15
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放入榨汁机打成泥,取100g备用。
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步骤3/15
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吉利丁剪成小块用冷水泡软。
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步骤4/15
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室温软化的奶油奶酪加糖用打蛋器搅打至细腻顺滑。
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步骤5/15
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平均分成2份。
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步骤6/15
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一份加入南瓜泥搅拌均匀。
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步骤7/15
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另一份加酸奶搅拌均匀。
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步骤8/15
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牛奶用微波炉加热,放入挤干水分的吉利丁搅拌至融化。
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步骤9/15
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各倒一半在酸奶奶酪糊和南瓜奶酪糊里搅拌均匀。
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步骤10/15
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淡奶油打发至浓稠。
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步骤11/15
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取一半淡奶油放入南瓜糊里拌匀。
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步骤12/15
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另一半放入酸奶糊里拌匀。
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步骤13/15
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模具里薄薄的抹一层橄榄油(或无味熟食用油),倒入模具里抹平,放入冰箱冷冻8小时(过夜)。
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步骤14/15
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取出脱模。
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最后一步
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巧克力装入裱花袋隔水融化,装饰上鼻子、眼睛。
⚠️奶油奶酪一定要提前软化,夏天室温,冬天可以隔水软化;
⚠️加热牛奶时不要过烫,不要超过80度,否则吉利丁将失去活性无法凝固。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-30
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