口蘑芦笋炒虾仁
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虾,口蘑和芦笋。 是我自己很喜欢的三种食材。 这道菜其实算是快手菜, 除了在处理鲜虾上需要花费一些时间。 其他配菜准备起来都很简单。 鲜甜口感,算是比较清淡且营养价值比较高的一道菜哦。 腌制虾仁时用的粉可以是生粉或是地瓜粉。 炒的时候,不吃鸡精/味精的话,可以不加哦~!
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
鲜虾
半斤
、
口蘑
5朵
、
芦笋
6根
、
大蒜
3瓣
、
姜片(腌制虾仁)
5片
、
盐(腌制虾仁)
一小撮/适量
、
料酒(腌制虾仁)
适量
、
生粉(腌制虾仁)
一小勺
、
盐
适量
、
耗油
一小勺
、
鸡精/味精
一点点
、
植物油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/34
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市场买的活虾,先洗净。洗的时候要注意,不要被刺到哦。我每次就把虾放在大一些的碗里,加水后拿筷子下去搅拌。因为我被虾刺怕了。
-
步骤2/34
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然后去虾线,这步非常重要!!!虾线不去会有腥味。去虾线的时候容易被虾刺到手,所以这边我们拿出一张抽纸,对折,对折,再对折,如图示例。
-
步骤3/34
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把虾头放置在纸巾中间。
步骤4/34
展开全部34个步骤
发布于 2019-10-29
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