茄子豆角
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茄子豆角可以说是经典搭配了,一软一脆的口感组合非常棒,是一道很好吃的素菜。 但这两样食材各有脾气,如果不用油过一遍的话,就得用别的方法进行处理。 就豆角来说,除了要加热熟透外,还得让其表面起皱,口感才比较好。这一步用煎代替炸也是可以的。
营养分析
查看详情
52克
29克
75克
840
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
茄子
1根
、
豆角
8根
、
肉末
50g
、
干辣椒
3个
、
姜
3片
、
蒜
5瓣
、
蚝油
10g
、
生抽
12g
、
鸡粉
1g
、
盐
2-3g
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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茄子洗净去蒂,切成宽1.5cm、长10cm左右的条状,加入盐抓匀腌制
-
步骤2/9
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干辣椒切圈,姜切片、蒜切碎
-
步骤3/9
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豆角去根去头,切成约8cm的条状备用
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2019-10-28
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