肉桂苹果面包卷
秋天是苹果的丰收季,老妈在市场上买了一小筐,又有朋友送了两箱,一时半会儿吃不完,冰箱里也没有那么大的空间,我用苹果鼓捣了一些美食,顺便又做了点苹果酱。苹果酱可以抹吐司或者馒头吃,冷不丁我就想起来了肉桂苹果酱。 肉桂是桂皮的一种,和咱们炖肉的桂皮是一家,但是不是同一个品种我也不好说了,总之味道是很像的。肉桂属于温热的,和苹果是绝配,特别适合秋后和冬天食用。肉桂苹果酱有暖胃暖身的效果,还有让人中气十足,用它当馅做面包、点心,不但有特殊的香味,还能促进食欲。
43克
53克
249克
1551
千卡
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步骤1/14
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全部材料准备好:高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、冰牛奶(冰箱冷藏数小时的鲜牛奶),耐高糖干酵母、细砂糖、奶粉、盐、黄油、自制的苹果酱;我今天用长帝厨师机来揉面;没有厨师机,用面包机或者手揉都可以,关于手揉出筋的方法此处不做过多说明,可翻看我以前的手揉面教程;
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步骤2/14
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高筋面粉、低筋面粉、干酵母、糖、盐、奶粉、牛奶、鸡蛋全部入揉面桶内,先用刮刀将这些材料混合成团,再用长帝厨师机的2档速度将其揉出能拉扯出这种粗膜状态;
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步骤3/14
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将黄油和盐同入揉面桶内,用厨师机的1档速度将黄油和盐充分揉进面团,再转3档高速搅打面团10-15分钟;
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发布于 2019-10-26
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