天麻当归土鸡汤
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鸡汤本是一道传统名菜,也是非常养生的滋补佳品,至于怎么烹制,各家有各家的做法,我们家一般会用鸡肉配上几味中药材,小火慢炖的煲上一锅汤,有时也会用鸡肉配上红枣、荔枝和桂圆煲汤,今天我用老母鸡配上天麻、当归、黄芪、等熬汤,足足煲了两小时,一股土鸡特有的香气扑鼻而来,忍不住尝了一口鸡汤,唇齿间立刻荡漾着一种难以言喻的美妙味道,隐隐还混杂着天麻和当归的药香,嚼一块鸡肉慢慢咽下,软嫩鲜爽,回味无穷。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
食材:
、
土鸡
1300g
、
天麻
25g
、
沙参
25g
、
西洋参
5g
、
当归
3g
、
黄芪
3g
、
红枣
30g
、
枸杞
5g
、
盐
适量
、
生姜
3片
烹饪步骤
-
步骤1/5
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将老母鸡宰杀去毛,去除鸡头、内脏、鸡屁股和鸡脚指。
-
步骤2/5
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处理清洗干净后,砍成几大块。
-
步骤3/5
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烧一锅开水,倒入鸡块焯水煮沸,撇去浮沫,清洗干净,捞出沥干水份。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-10-25
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