蒸芹菜叶
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蒸菜是我在老家的时候,我妈经常会做的一种家常食物,做法简单,营养又好,记得小时候我还特别喜欢吃蒸菜,我妈也是做法百出,家里很多菜都可以用来拌了面粉一起蒸,甚至是平时不起眼的食材,没想到蒸出来也挺好吃的,比如芹菜叶。 芹菜叶一般情况下除了凉拌或做饺子馅,平时炒菜基本用不上,都是摘了就扔了。小时候我家里种芹菜,叶子又鲜又嫩,每次炒菜时都会把芹菜叶摘下来,想不起来吃就扔掉了。其实芹菜叶的营养并不比芹菜茎少,反而还更多一些。芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。食用芹菜叶还有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、健胃止血、降低血压、清肠利便、润肺止咳等功效。 芹菜叶蒸着吃,又可以当菜,也可以代替主食,可以搭配小麦面粉,也可以配玉米面粉,营养丰富,口感也是很不错的,家里如果经常吃芹菜,不如试试这个做法吧。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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把芹菜叶摘下来,清洗干净,再沥干水份;
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步骤2/8
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沥去水份的芹菜叶放到小盆里,倒入面粉;
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步骤3/8
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面粉可以少量多次加入,边加边搅拌,直到芹菜叶上全都裹上了面粉;
步骤4/8
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发布于 2019-10-25
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