小猪豆沙包
常见的豆沙包一直是我儿时特别喜欢的食物,虽然算是主食,但甜甜的豆沙馅总是能受到小朋友的喜爱。 但常见的豆沙包虽然好吃,长的却很一般,对颜值挑剔的宝宝更是毫无吸引力,今天分享的这款面食,不仅好吃,还有着可爱造型,它就是颜值超高的“小猪豆沙包”。 作为一个热爱各种美食、经常做各种面食的老母亲来说,只要你动手和我和一起做,真的没有你想得那么复杂。 胖嘟嘟的身子,黄黄的耳朵和鼻子,搭配那一丢丢的眼睛,萌萌哒,特别可爱,一般宝宝会毫无抵抗力,马上做好,乖乖等吃。 松软的发酵面食,不仅口感松软好嚼,也很好消化,而且有了这个吃,宝宝也不吵着要零食吃了。 适合十八个月以上,对食材不过敏的宝宝
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步骤1/17
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南瓜上蒸锅蒸熟
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步骤2/17
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准备一个容器,放入温水,加入2克酵母粉和白糖,搅拌均匀化开
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步骤3/17
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准备90克面粉,倒入刚搅拌好的酵母水,和面
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步骤4/17
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揉成光滑面团
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步骤5/17
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用保鲜膜盖住,醒面15分钟
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步骤6/17
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熟南瓜碾成泥
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步骤7/17
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加入1克酵母粉,化开,加入面粉,和面
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步骤8/17
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揉成黄色面团
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步骤9/17
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将之前醒好的白面团,搓成长条,并分成4小份
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步骤10/17
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把小面团压成饼形,蒯一勺豆沙馅
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步骤11/17
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把豆沙馅包好
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步骤12/17
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黄色的南瓜面团做成耳朵和小圆鼻子的形状,如图
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步骤13/17
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蘸一点点水,把黄色的'耳朵'和'鼻子'安在包好的豆沙包上
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步骤14/17
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用牙签戳出小猪的鼻孔
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步骤15/17
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用黑芝麻做出小猪的眼睛
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步骤16/17
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发酵至两倍大(30-35度的温度下大约需要1小时,温度低一点的话时间会长一些)
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最后一步
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上锅蒸熟即可(约15分钟)
1,之前有些妈妈问我酵母粉有没有害,适不适合给孩子吃。当然是可以吃的,酵母粉本身就是一种营养丰富的食物,富含蛋白质和维生素B族,但本身味道不咋地,所以一般没人单独去吃它,都是用来发酵,而发酵后的面食更好消化和吸收。
2,豆沙我用的是自制的,天然无添加,图文教程也发过,感兴趣的话可以看一下我之前的食谱教程。嫌麻烦的话直接买现成的也可以,各个超市、网上都能轻松买到,价格也不贵。
3,面粉用普通的中筋面粉就行,一般包装上都有标注,低筋(蛋糕粉),高筋(面包粉、饺子粉),标注中筋或者没有特别标注的就是最常用的中筋面粉啦。
4,发酵至两倍大,很多妈妈来问我发酵多长时间,实际上时间跟温度有关,我用30-35度发酵一个小时,就是两倍大了,温度低一些的话要多发酵一会,到2倍大的时候再上锅蒸就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-23
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