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抹茶酸奶冰山熔岩，微苦与甜蜜相融，让人一口难忘。

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轻轻舀起一勺，入口即化，抹茶的微苦与酸奶的清爽形成鲜明对比，而白巧克力的甜蜜则恰到好处地中和了这种对比，使整体味道更加和谐。

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1小时以上 | 切墩(初级)

热牛奶 40克

、

抹茶粉 10克

、

淡奶油 200克

、

白巧克力 100克

、

老酸奶 150克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
抹茶粉10克，加入热牛奶40克，搅拌至抹茶粉全部融化均匀。
步骤2/15 点击查看大图
淡奶油200克，加入抹茶糊，先搅拌至颜色均匀。
步骤3/15 点击查看大图
然后小火加热至微沸，冒热气后关火。
步骤4/15 点击查看大图
白巧克力100克，弄成小块后加入。
步骤5/15 点击查看大图
慢慢搅拌至白巧克力完全融化。
步骤6/15 点击查看大图
老酸奶150克。
步骤7/15 点击查看大图
搅拌均匀即可。
步骤8/15 点击查看大图
放至凉透后拌匀一下，再倒入模具里，这样可以防止沉淀分层。模具可以用吃完的牛奶盒或者杯子都可以。
步骤9/15 点击查看大图
用筷子去掉大气泡，震几下也可以去掉大气泡，冷藏4-6小时定型。
步骤10/15 点击查看大图
定型后取出脱模。
步骤11/15 点击查看大图
撒一点抹茶粉点缀一下。
步骤12/15 点击查看大图
抹茶酸奶冰山熔岩，完成O(∩_∩)O
步骤13/15 点击查看大图
丝滑白巧，入口即化、带来甜蜜口感体验。
步骤14/15 点击查看大图
抹茶微苦，酸奶清爽，白巧甜蜜，使整体味道更加和谐。
最后一步点击查看大图
夏日必备甜点，冰凉爽口，甜而不腻。

小贴士

1、冷藏时间至少4小时，最好过夜，确保冰山完全凝固。 2、选择新鲜的水果进行装饰，既提升颜值又丰富口感。 3、选用品质好的抹茶粉，可以提升成品的色味品质。

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发布于 2024-07-25 · 上海市

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