天鹅酥的做法

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天鹅酥

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食材清单加入采购清单

水油皮

、

面粉 75克

、

糖 10克

、

黄油 10克

、

水 39克

、

油酥

、

面粉 60克

、

黄油 30克

、

豆沙 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将水油皮和干油酥分别揉搓好（前面有具体介绍）醒发十分钟。
步骤2/13 点击查看大图
把油皮压成油酥两倍大。
步骤3/13 点击查看大图
把油酥包在油皮里，封好口。
步骤4/13 点击查看大图
压成长方形。
步骤5/13 点击查看大图
两边对折继续压。
步骤6/13 点击查看大图
压好再对折，反复三次。
步骤7/13 点击查看大图
压好后切成四份，罗在一起，放在冰箱里冷藏二十分钟。
步骤8/13 点击查看大图
变硬后取出切成两份。
步骤9/13 点击查看大图
两份罗一起后切片。
步骤10/13 点击查看大图
压成饺子皮，包入豆沙，封口。
步骤11/13 点击查看大图
捏出天鹅身子形状，剪两个翅膀粘在身子上。做好后放在烤箱烤二十分钟即可
步骤12/13 点击查看大图
搓条做天鹅头，成S型，烤干固型，插入天鹅身子即成。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2019-10-22

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