金针菇豆腐羹的做法

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金针菇豆腐羹

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10-30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 150g

、

豆腐 1块

、

火腿肠 1根

、

姜 2片

、

淀粉 2g

、

水适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

植物油适量

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐切骰子块
步骤2/9 点击查看大图
金针菇洗净切寸段
步骤3/9 点击查看大图
火腿肠切小粒
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，放入姜片煸出香味
步骤5/9 点击查看大图
放入豆腐，慢慢翻炒不要把豆腐弄碎
步骤6/9 点击查看大图
豆腐翻炒2分钟后加入水，没过豆腐，水烧开放入金针菇转小火焖煮
步骤7/9 点击查看大图
待金针菇变软放入火腿肠粒，加入少许鸡精继续焖煮5分钟
步骤8/9 点击查看大图
最后调水淀粉浇入锅内，加盐调味，淋少许香油出锅
最后一步点击查看大图
豆腐嫩滑，金针菇软烂，火腿肠色彩点缀，色香味俱全

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1.豆腐不要切太大块，火腿肠可以切碎一些，不用火腿肠可以用肉馅儿替换也可以，就需要先炒至肉馅儿，其他操作相同 2.配方中淀粉不一定全放入锅内，根据汤汁多少自行调整 3.全程中小火

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发布于 2019-10-22

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