清蒸鳜鱼的做法

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清蒸鳜鱼

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这次买的鳜鱼不大，一次蒸两条才够吃，炎热的夏天，还是清蒸最省力，店家师傅帮忙把鱼收拾干净，码入葱姜蒜简单蒸一蒸，豉油调味，最后烧热金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，嗞上热油，油香菜香，所有香气一瞬间被激发出来，鲜美诱人。参与活动: #灿烂的花园寻味外婆乡#

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食材清单加入采购清单

鳜鱼 2条

、

葱 20克

、

姜 6片

、

蒜 6瓣

、

香菜 1根

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克

、

盐 2克

、

蒸鱼豉油 15克

、

花椒粒 20粒

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备好了。
步骤2/14 点击查看大图
香菜洗净备用。
步骤3/14 点击查看大图
鳜鱼收拾干净，撒上盐和花椒粒腌制半小时。
步骤4/14 点击查看大图
鱼盘底部摆上姜片。
步骤5/14 点击查看大图
鱼身划两刀，放到鱼盘。
步骤6/14 点击查看大图
码放一部分葱蒜去腥增香。
步骤7/14 点击查看大图
上锅蒸8分钟。
步骤8/14 点击查看大图
取出，把汤水倒掉，把蒸完的葱蒜拣出来，重新放入另一部分葱蒜。
步骤9/14 点击查看大图
倒入蒸鱼豉油。
步骤10/14 点击查看大图
再次上锅蒸6分钟。
步骤11/14 点击查看大图
取出，放上香菜。
步骤12/14 点击查看大图
嗞油小锅中放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热。
步骤13/14 点击查看大图
嗞上热油，激发香气。
最后一步点击查看大图
摆盘上桌。

步骤4/14

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小贴士

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发布于 2024-07-08

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