全麦馒头之一朵桃花的做法

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全麦馒头之一朵桃花

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 200g

、

全麦面粉 100g

、

细砂糖 15g

、

酵母 2g

、

水 150g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
细砂糖和面粉搅拌均匀
步骤2/17 点击查看大图
酵母提前用温水醒一下
步骤3/17 点击查看大图
然后倒入面粉中拌匀
步骤4/17 点击查看大图
面粉中慢慢加入水
步骤5/17 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状
步骤6/17 点击查看大图
将面团取出放在案板上揉至表面光滑
步骤7/17 点击查看大图
放入蒸烤箱中开始第一次发酵
步骤8/17 点击查看大图
发酵至两倍大拉开呈蜂窝状
步骤9/17 点击查看大图
取出排气搓成长条状切开无大气孔
步骤10/17 点击查看大图
分成8份
步骤11/17 点击查看大图
取一个面团揉圆
步骤12/17 点击查看大图
擀成圆饼分割成5个花瓣
步骤13/17 点击查看大图
其中一个花瓣再分成3瓣
步骤14/17 点击查看大图
用手捏紧
步骤15/17 点击查看大图
其余几个花瓣按照这样做好
步骤16/17 点击查看大图
放入蒸烤箱选择原气蒸模式蒸15分钟闷2分钟
最后一步点击查看大图
满满的麦香气哦

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

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发布于 2019-10-21

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