榴莲蛋挞的做法

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榴莲蛋挞

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“有多少人是因为想自己烤蛋挞才进入烘焙坑的，自己烤的蛋挞就是好吃，加了榴莲更加美味，不喜欢榴莲的人都能吃得很香。”

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 100毫升

、

淡奶油 200毫升

、

炼乳 10克

、

砂糖 25克

、

鸡蛋 2个

、

榴莲肉适量

、

迷你蛋挞皮 32只

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋挞皮提前10分钟解冻，摆放在烤盘里
步骤2/14 点击查看大图
牛奶、淡奶油、炼乳、砂糖放在奶锅中，用蛋抽搅拌均匀，开火加热至糖化
步骤3/14 点击查看大图
稍凉加鸡蛋搅匀
步骤4/14 点击查看大图
做好的挞水过筛两遍，至没有颗粒的状态
步骤5/14 点击查看大图
榴莲肉用叉子压成泥
步骤6/14 点击查看大图
将挞水倒在挞皮上六七分满
步骤7/14 点击查看大图
放适量榴莲肉
步骤8/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱内，中下层
步骤9/14 点击查看大图
上下火220度烤15分钟左右
步骤10/14 点击查看大图
出现焦糖色即可
步骤11/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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步骤4/14

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小贴士

不喜欢吃榴莲的可以忽略，挞水倒八分满即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-20

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