卤肉饭
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食材清单
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切墩(初级)
猪五花肉
500g
、
红洋葱
1个
、
香菇
十朵
、
小油菜
三根
、
卤蛋
1个
、
胡椒粉
3克
、
五香粉
5克
、
盐
适量
、
八角
5克
、
香叶
2片
、
黑糖或冰糖
15克
、
生抽
5克
、
老抽
20克
烹饪步骤
-
步骤1/4
先将五花肉切小块,香菇切粒,洋葱切小片。
-
步骤2/4
先将五花肉冷水下锅,加料酒,姜片汆水捞出洗净备用。
-
步骤3/4
起锅烧油,多一点油炒洋葱,把洋葱炸软一点起锅备用。
-
最后一步
起锅倒入五花肉,翻炒出油,倒入香菇,姜蒜末翻炒出香味。再倒入老抽,生抽,翻炒均匀,倒入洋葱,加入水,再加入冰糖,胡椒粉,耗油,八角。顿半小时左右。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-18
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