深秋时节来道食疗药膳
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猪手擅补气血、润肌肤!深秋时节来个三鲜长生猪手汤,能健脾开胃、润肺化痰、养血补心、滋养肝肾!
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
猪手半只
、
莲藕一节
、
铁棍山药半个
、
胡萝卜半个
、
花生仁一小把
、
红枣3枚
、
生姜3片 葱一根
、
料酒、白酒
烹饪步骤
-
步骤1/3
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准备好材料。先将猪手洗净斩块,莲藕、铁棍山药、胡萝卜分别削皮,滚刀切厚块;红枣劈开,去核后备用。
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步骤2/3
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猪手放进冷水中加一勺料酒、姜片稍焯,捞出冲洗干净血沫。
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最后一步
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处理好的猪手连同其它食材(葱除外)放入砂锅中,加入少许白酒、适量清水,用武火煮沸后改用文火熬煮熟透,放入葱加上精盐调味即可。 味道鲜香可口
小贴士
本馔食材中,莲藕(煮熟者)性味甘温,善于健脾开胃、益血补心;怀山药性味甘平,长于补脾益肺、养胃生津、补肾涩精;胡萝卜性味甘辛平,功善健脾和中、养肝明目、化痰止咳;花生仁(长生果)性味甘平,善能健脾养胃、润肺化痰;搭配性味甘咸平,功擅补气血、润肌肤的猪脚;佐以性味甘温,功能补中益气、养血安神的红枣,且姜、枣同施,又可调和脾胃。
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发布于 2019-10-17
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