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奶香吐司面包的做法

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奶香吐司面包

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自已做的吐司面包绝对不比超市的差，非常松软拉丝的一款面包，也是我家早上必备的早餐，煎的两面金黄抹点花生酱搞定，我喜欢抹花生酱，孩子喜欢巧克力酱，就是喜欢怎么吃都可以，或者做个三明治也很完美

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

奶粉 10克

、

水 70克

、

牛奶 100克

、

干酵母 4克

、

黄油 20克

、

细砂糖 35克

、

鸡蛋 1个（约55克）

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将除黄油以外的食材放入盆中，先液体再面粉放入，最后放入酵母（面粉的吸水性不一样，预留10克水）
步骤2/14 点击查看大图
揉至扩展时，加入室温软化后的黄油
步骤3/14 点击查看大图
面团揉至能拉出一张东薄薄的膜即可
步骤4/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，进行第一次发酵（温度在28度左右）
步骤5/14 点击查看大图
室温发至2倍大即可
步骤6/14 点击查看大图
取出面团排气，
步骤7/14 点击查看大图
将面团平均分成4份，盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤8/14 点击查看大图
面团擀成长条，一边卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤9/14 点击查看大图
再继续重复上一步骤，
步骤10/14 点击查看大图
4个面团全部弄好
步骤11/14 点击查看大图
一个模具放入两个面团，进行最后发酵
步骤12/14 点击查看大图
进行二次发酵（温度在32度左右湿度80%），面团发到模具的八九分高（如果做带盖吐司，七分高即可），手指轻按后略有弹性即可进行烘烤，烤箱提前预热160度5分钟
步骤13/14 点击查看大图
放入烤箱下层，上下火160度40分钟，顶部上色后加盖张锡纸。出炉后并立即脱模，在晾架上散热，凉至手温后装袋保存
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-16

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