鸡肝意大利面
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美食,要与喜欢的人分享。 鸡肝,小的时候爸爸常常给我做。他做的酱鸡肝常出现在我高中午餐的餐盒里,那个时候物质很匮乏,所以鸡肝对我来说不失是一道美味。现在,生活条件好了,鸡肝很少出现在家庭餐桌上。其实,动物的肝脏里含有丰富的锌和铁,对于长身体的小朋友来说,一周吃一次,对补充身体成长所需的营养素很有必要。 今天这道鸡肝意大利面,用的就是大家不常吃的鸡肝做的主食材,而烹饪中用白葡萄酒和黑胡椒腌制,去除鸡肝本身浓重的腥味,搭配开心果和芝麻菜,再加上柠檬芥末汁,让这道菜散发出浓烈诱人的香气。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
意大利面
150g
、
鸡肝
100g
、
芝麻菜
50g
、
柠檬蓉
1茶匙(5g)
、
开心果仁
50g
、
白葡萄酒
10ml
、
大藏芥末
10g
、
大蒜碎
3g
、
橄榄油
30ml
、
柠檬汁
20ml
、
盐
5g
、
黑胡椒碎
3g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备食材。
-
步骤2/7
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将意大利面放入滚水中煮熟,捞出过凉,沥干水分,备用。
-
步骤3/7
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鸡肝对开切成两半,放入葡萄酒、盐和黑胡椒拌匀腌制10分钟。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-10-16
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