芝心红薯球的做法

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芝心红薯球

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香甜的红薯球，掰开后里面是能拉出长丝的芝士馅，甜糯中带着芝士的奶香，很好吃的一款西式小点心，很容易制作，一起做吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红薯泥 350克

、

糯米粉 130克左右

、

马苏里拉芝士 100克左右

、

白糖 50克

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
红薯去皮切成片用蒸箱蒸熟。
步骤2/11 点击查看大图
捻成泥后加入白糖，白糖的量可按喜好自行调整。
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加入糯米粉，糯米粉的用量需根据红薯的含水量进行调整。
步骤4/11 点击查看大图
能揉成这样一个不粘手的面团就可以了。
步骤5/11 点击查看大图
取一小块面团，30-40克左右都可以，搓圆压扁，包入一些马苏里拉芝士碎。
步骤6/11 点击查看大图
包好后搓成圆球形状。
步骤7/11 点击查看大图
都做好后放入蒸屉，下面需要放一块透气的蒸笼纸或者硅胶蒸笼垫。
步骤8/11 点击查看大图
水烧开后改中火，蒸七八分钟就可以。
步骤9/11 点击查看大图
蒸好后滚一些椰蓉。
步骤10/11 点击查看大图
趁热掰开一个，里面的芝士馅料能拉出丝来，尽量趁热吃，放凉之后就不容易拉丝了。
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成品图

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2019-10-16

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