小小惊喜的棉花糖甜甜圈

浏览 63608 · 收藏 1992

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

普通的甜甜圈，加上一点点小小的创意，就能给小朋友带来不一样的惊喜哦。平时几乎没有让小朋友吃糖，但是吃糖是小朋友的天性啊，我等待着小朋友咬开甜甜圈时一脸惊喜的望着我说，妈妈，里面有糖！

营养分析查看详情

41克
59克
241克

1364
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面包粉 250克

、

安佳全脂牛奶 70克

、

干酵母粉（耐高糖） 3克

、

白砂糖 50克

、

鸡蛋 2个

、

安佳黄油 20克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有食材：高筋粉、安佳全脂牛奶、安佳黄油、鸡蛋、白砂糖、干酵母粉
步骤2/16 点击查看大图
将高筋粉、安佳全脂牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖放入盆内，混合面团，揉面团（或者用厨师机、面包机揉）
步骤3/16 点击查看大图
面团揉到开始出膜的时候放入安佳黄油，黄油不能太早放入，会影响面团出膜。安佳是本次中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长，目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。
步骤4/16 点击查看大图
面团揉到完全扩展（甜甜圈对面团出膜要求不严格，也可以揉到光滑就可以了）
步骤5/16 点击查看大图
面团放入盆中，盖上保鲜膜，放到烤箱内用发酵档30度，发酵时间80分钟。松下蒸烤箱采用直喷式蒸气加热器，高温蒸汽，瞬间喷出，渗透至食物内部并锁住营养，而且具有5大自动清洁功能，轻松洁净不留味。
步骤6/16 点击查看大图
等到面团发酵好之后（用手指沾干面粉垂直戳下去，拿出手指时洞口不缩不塌就是发酵好了，如果缩了说明发酵时间还不够，塌了就是发酵过头了）
步骤7/16 点击查看大图
取出面团排气，擀成大薄片
步骤8/16 点击查看大图
取一个合适的圈，慕斯圈或者小碗什么的都行，在面皮上轻轻压一个印。取一个棉花糖，压扁一点或者拦腰切成两片，放在圆印中间，边缘刷一点清水方便粘合。
步骤9/16 点击查看大图
棉花糖上面覆盖一层面皮，稍微按压一下，排出两片面皮之间的空气。按之前印的印字用慕斯圈压出一个圆形
步骤10/16 点击查看大图
检查一下四周封闭情况，稍微整形。
步骤11/16 点击查看大图
包好所有的甜甜圈，甜甜圈下面垫油纸。我另外做了两个中空的甜甜圈，刚买的模具，得开个光呀，哈哈
步骤12/16 点击查看大图
烤箱发酵档设置40度，箱内放一小碗水，将甜甜圈放入烤箱二次发酵。
步骤13/16 点击查看大图
取一个较深的锅，倒入足量的油。油温烧到6成热，面团周围起泡泡的时候，连同油纸一起丢到油锅里炸。油纸自己会飘起啦的，这样做避免手拿甜甜圈，破坏形状
步骤14/16 点击查看大图
炸一分钟左右后翻面炸另外一边
步骤15/16 点击查看大图
完成啦！
最后一步点击查看大图
中间还有融化的拉丝棉花糖哦，生活中多一点的小惊喜！