布朗尼蛋糕的做法

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布朗尼蛋糕

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懒人巧克力核桃蛋糕，做1次吃1个星期，一块下肚半天不饿！口感蓬松，香味浓郁，吃不腻，做法零难度，手残首选烘焙食谱。大家都知道布朗尼蛋糕的热量比较高，但对于我这个巧克力控来说，还是真的很爱它呢！

食材清单加入采购清单

黄油 75克

、

黑巧克力 95克

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 75克

、

金龙鱼面包用小麦粉 65克

、

可可粉 5克

、

盐 2克

、

核桃 80克

、

泡打粉 4克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
【布朗尼蛋糕】【材料】：黄油75克，黑巧克力95克，鸡蛋2个，白砂糖75克，盐2克，泡打粉4克，可可粉5克，金龙鱼面包用小麦粉65克，核桃80克
步骤2/10 点击查看大图
【做法】：1.碗里放入黄油和黑巧克力，隔热水加热融化，用手动打蛋器搅拌均匀，液体完全混合。
步骤3/10 点击查看大图
2.加热砂糖继续搅拌至砂糖融化。
步骤4/10 点击查看大图
3.鸡蛋搅拌均匀后倒入巧克力液里，继续搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
4.把高筋面粉、可可粉和泡打粉混合拌匀，倒入巧克力液中。
步骤6/10 点击查看大图
5.用刮刀翻拌到大致没有干粉，不需要太均匀，加入核桃碎。
步骤7/10 点击查看大图
6.再次拌匀，核桃可以先用烤箱上下火140度烤五六分钟，追求完美的可以搓掉核桃皮。
步骤8/10 点击查看大图
7.烤盘里垫上油纸，我用的是学厨八寸的方盘，倒入烤盘后用刮刀抹平。
步骤9/10 点击查看大图
8.放入预热好的烤箱，上下火180度18-20分钟，烤好的布朗尼取出切成小块。
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这款蛋糕的油脂、巧克力和糖比较多，保质期比普通蛋糕较长，密封好放冰箱可以保存一个星期。

步骤4/10

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小贴士

【小贴士】： 1.巧克力和黄油的熔点比较低，千万不要直接开着大火加热，容易加热过头，出现油水分离的状态。 2.不同烤箱会有温差，根据实际情况调节，可以用牙签试一下，插下去拿出来的牙签没有沾上面糊就说明熟了。 3.面粉用到的是金龙鱼面包用小麦粉，小袋包装很适合家庭烘焙，原料是100%进口小麦，质地细腻，平时做面包经常用，也适合做布朗尼。

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发布于 2019-10-12

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