加拿大北极虾艇仔粥
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艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民创造的,后在广州发扬光大,现为广东著名的传统小吃之一。传统艇仔粥配料有虾仁、瘦肉、油条丝、葱花、蛋丝、叉烧丝、和鱿鱼等。我们今天做的这道艇仔粥加入了加拿大野生北极虾仁,这种野生虾产自北大西洋极北海域的400米深海,肉质比一般的养殖虾要更Q弹,口感咸甜,用加拿大野生北极虾仁做成的艇仔粥定会给你带来全新的味蕾体验!
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
加拿大北极虾
200克
、
大米
100克
、
猪五花肉
30克
、
蛋皮丝
20克
、
油条
1根
、
瑶柱
20克
、
干鱿鱼丝
5克
、
葱花
15克
、
姜片
2片
、
盐
1小勺
、
生抽
1勺
、
清水
400-500毫升
、
食用油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/14
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加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海,北极虾捕捞以拖网为主,每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水,到煮熟,再到速冻和装入冷库,全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾,绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
-
步骤2/14
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将加拿大北极虾室温解冻后,去头去壳留虾仁。
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步骤3/14
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将大米倒入砂锅中,倒入清水淘洗。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-10-11
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