香酥松软千层饼
第一次做面食 需要和面 紧张 本来想做薄薄的那种 结果发了这么厚 没想到还很好吃 我都佩服我自己 这个饼的关键是酥油 外面那种酥酥脆脆的就是抹了很多这种酥油 油熟了把面倒进去 差不多是糊状偏稀就可以了
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步骤1/6
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酥油做法 锅热添油 油热关火 油多些不要紧 油少就不酥了
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步骤2/6
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面粉五六勺 把油添进去
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步骤3/6
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偏稀糊状 我调的是比较糊的 把盐 胡椒粉 五香粉也放进去
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步骤4/6
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面团我竟然忘记拍了 就是三杯面的分量 中间挖洞添温水酵母 发半小时 我揉的面偏软 偏粘 也不影响效果 因为家里人做的饼都好硬 不知道为什么 所以我这次就把面和软 多加油 然后把面团搓搓排气 再擀成一张面皮 抹酥油 撒香葱 然后刀在面片上划井字 中间不要断 包叠成一块小方块 再擀成薄面片儿 我是正好擀成电饼铛大小的圆形了 记住每层都要刷酥油 才会层次分明 如果不会这种方法 擀成长方形 再卷成小正方形也可以
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步骤5/6
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出锅
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-11
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