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西红柿面疙瘩汤的做法

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西红柿面疙瘩汤

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西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾…… 西红柿鸡蛋疙瘩汤，味道酸甜可口，老少皆宜，操作也非常简单哦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿 1-2个

、

鸡蛋 2只

、

香葱末适量

、

普通面粉适量

、

盐适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备面粉，加少量的水，用筷子搅拌，每次都加一点点，拌至无水状态，再加下一次，直至面粉呈颗粒状，无干面粉。
步骤2/4 点击查看大图
西红柿开水烫一下去皮
步骤3/4 点击查看大图
西红柿切小块，鸡蛋打散，香葱切丁
最后一步点击查看大图
热锅冷油，加葱爆香，倒入西红柿翻炒1分钟，倒入高汤或者清水，大火烧开，徐徐倒入面疙瘩，右手用筷子将面疙瘩打散，防止粘连，待疙瘩汤烧开，划圈圈倒入鸡蛋液，鸡蛋液稍微凝固，加入适量的盐，轻轻搅拌一下，洒点香菜，滴几滴香油，关火即可

小贴士

拌面疙瘩时候，如果怕不好掌握，可以用左手洒水，右手搅拌，这样更容易控制面疙瘩的颗粒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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