素烧油面筋的做法

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素烧油面筋

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油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

油面筋 6-8个

、

小油菜 3-5棵

、

香菇 4-6朵

、

葱花适量

、

蚝油一大匙

、

糖一匙尖

、

盐半小勺

、

香油小半匙

、

水小半碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
油面筋对半切开在开水中烫软。
步骤2/12 点击查看大图
捞出备用。
步骤3/12 点击查看大图
香菇焯烫过凉对半切开，个头大的切三四片。
步骤4/12 点击查看大图
小油菜掰开洗净。
步骤5/12 点击查看大图
葱花切好备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅内油温热下葱花爆锅。
步骤7/12 点击查看大图
倒入油菜翻炒至叶子稍软。
步骤8/12 点击查看大图
倒入蘑菇，油面筋，加一点糖翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
倒小半碗水。
步骤10/12 点击查看大图
加盖焖两分钟。
步骤11/12 点击查看大图
揭盖收汤放一大匙蚝油，小半勺盐翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
淋香油出锅装盘。

步骤4/12

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小贴士

1，油菜不要炒过火，焖煮的时间不要太长，要保持油菜的脆嫩。 2，糖只放一点点，用来提鲜，不能放多，使菜变甜。 3，如果口轻，放一大匙蚝油就可以啦，盐根据自己口味酌情放。

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发布于 2019-10-10

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