宫廷~《荷花酥》
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荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃。荷花酥在古装剧里也是皇宫里御用点心的一种。 “出淤泥而不染”是人们对荷花高雅品质的赞誉,用油酥面制成的荷花酥。形似荷花,酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味。 荷花酥是宴席上常用的一种花式中点,给人以美的享受。 内馅采用了椰蓉,可以更好的增加香甜可口的味道。也可以用其他用料代替。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
椰蓉馅;
、
安佳黄油
20g
、
糖
20g
、
蛋黄
1个
、
椰蓉
50g
、
油酥面团;
、
低筋粉
70g
、
猪油
35g
、
水油面团;
、
低筋粉
80g
、
高筋粉
20g
、
糖
10g
、
猪油
15g
、
水
50ml
、
红色素
0.5g
烹饪步骤
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2019-10-10
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